はじめまして。
長崎県で和牛生産農家をしております、
御厨晴美です。

農家になって３年。
子牛が誕生し、ミルクを飲んで、
少しずつしっかりとした体つきになります。
そして、びっくりするほど大きくなって
我が家を巣立つ。
そんな牛との日々を過ごす中
素朴な疑問がありました。

ーこの子たちはどこで消費されるのかー

生産している農家でさえ、出荷の先を知ることって
意外に簡単ではないんです。
肉用牛を生産しているけど、
我が家の肉を食べたことがない
という農家さんも多いと思います。

複雑な分業体制が整えられている流通の中で、
消費者も生産者を知ることはありません。
生産者として、
そこにちょっと寂しさを感じていました。

「牛」が「お肉」になるというのは
ごくごく当たり前にある事実。
でもその過程には”命を扱う”という
色々な想いがあって。
私は牛飼いになってはじめて
このことを現実味をもって感じました。

我が家の牛を最後まで大切に扱いたい、
という想いで「牛の店みくりや」を
開業しました。

お肉を手に取り、
それまでの歩みに少し想いを馳せて
「いただきます」と温かく消費してもらえたら、
生産者としてとても幸せです。